Descrizione

Nel cuore del Parco Agricolo Sud, un’antica cascina ricca di storia, restaurata con i principi e i materiali della bioedilizia, offre ai suoi ospiti 25 ettari di ambiente protetto, coltivato con i metodi dell’agricoltura biologica.

Il terreno coltivato dalla nostra azienda agricola si estende su 34 ettari circa. Coltiviamo frutta e ortaggi, frumento tenero da destinare alla panificazione, alberi e siepi. Alleviamo api, asini, bovini di razza varzese (presidio SlowFood), galline ovaiole, maiali, polli.

Cuciniamo con materie prime biologiche di nostra produzione e di altri produttori vicini.Il progetto di Cascina Santa Brera si ispira ai principi etici della permacultura:
– prendere la responsabilità della propria vita
– avere cura della terra
– avere cura delle persone
– equa condivisione delle risorse

Come si possono applicare in una realtà agricola come questa?
– praticando l’agricoltura biologica
– massimizzando la biodiversità
– favorendo la vita degli animali selvatici
– lasciando libero accesso ai visitatori per una passeggiata
– rispettando le necessità degli animali allevati anche oltre il disciplinare biologico
– permettendo a chi aderisce al progetto “adotta un orto” di raccogliersi personalmente la verdura
– organizzando visite guidate e incontri di approfondimento aperti a tutti
– insegnando a chi vuole intraprendere un’attività agricola le tecniche e i principi utili per favorire i risultati
– ospitando volontari e studenti da tutto il mondo per uno scambio di esperienze e di culture aumentando i posti di lavoro
– producendo cibo sano per i residenti, per gli abbonati e per tutti i clienti
– educando bambini e famiglie alla responsabilità ambientale e sociale