Situato sulla sponda sinistra del Ticino, nella Bassa fra il Naviglio Pavese e quello di Bereguardo, il paese ha trascorso una storia lunga quanto sostanzialmente tranquilla, a partire dal 1160, anno in cui appare citato in un documento in relazione a una permuta di terreni appartenenti all’abbazia di Morimondo. 

Da quel secolo Bubbiano – che allora come oggi doveva ruotare attorno a qualche cascinale soltanto, non a castelli o a chiese maggiori – costituì una comunità agricola autonoma, capace di governarsi con consoli propri.
La parrocchiale stessa, dedicata a Sant’Ambrogio, mostra più i segni delle numerose sistemazioni imposte attraverso i secoli dal bisogno di rispondere a nuove situazioni e necessità, che non vere e proprie fasi stilistiche diverse. Il suo ultimo ampliamento, con la costruzione di una nuova abside avente l’obiettivo di dare una maggiore lunghezza alla navata, risale ai primi anni ’40 del Novecento.